5月のお菓子レッスン

新緑の美しい5月。
野外でお弁当を広げるのも気持ちが良い季節ですね。
そんな時に、ピッタリのおやつ。
そして、急に暑くなった午後のお茶の時間にホッと美味しいお菓子を作ります。

毎月少人数でのお菓子レッスン。

2018年5月は…

お土産や、ピクニックのお供など、持ち運びに便利な焼き菓子。
甜菜糖や生クリームなどを加えたケーキを焼き、その上にローストしたくるみ、生クリーム、ハチミツ、アーモンド粉など、美味しいもので練り上げたキャラメルソースを流して焼きます。
こんがりと焼けたケーキは、アツアツの焼き立ても美味しいのですが、2日くらい冷蔵庫で冷やしたものも格別の美味しさです。

米粉で作るシュー生地は、軽く焼き上げり、時間をおいても軽いままです。カスタードクリームも米粉とコーンスターチを使います。
グルテンアレルギーの方も、安心して召し上がれます。
そして何より、米粉だからの美味しさ、作りやすさのリングシュー。これからの季節、バースデーケーキとしても素敵ですね。

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