1月のお菓子レッスン

今年の冬はとても寒いですね。
風邪やインフルエンザも流行っています。
忙しい毎日をお過ごしの方も、時にはゆっくりお茶とお菓子の時間を。

毎月少人数でのお菓子レッスン。

2018年1月は…

寒い時に美味しいパイは、寒い時だからこそ作りやすいお菓子です。
アーモンドクリームの配合や焼き時間が、美味しさを左右するお菓子だと思います。
ラム酒のほのかな香りと、甘さを控え素材の味を楽しむ配合。
そして、バターを粉に折り込んだサクサクのパイ。
寒い冬を楽しむための、とびきり美味しいガレット・デ・ロアを作ります。

蒸して作るお菓子は、やはり冬に美味しいお菓子ですね。
白あんをベースに、メレンゲを抱き込んで作る蒸しケーキ。甘納豆を散らし蒸しあげます。
どこか懐かしい、あたたかなおやつです。

1月のお菓子レッスンは終了致しました。